14 mar 2020Tempo di lettura: 2 min

Ricetta Chia Choc Chip Cookies

Aggiornamento: 15 mar 2020

Sembra un po' uno scioglilingua no!?!

Letteralmente in italiano significa: biscotti (quelli tipici americani) con chia e gocce di cioccolato!

Una ricetta super golosa, veloce, vegana e senza glutine.

Non so voi ma io in questi giorni che sono qui a casa sto sperimentando molte ricette nuove! Cucinare mi rilassa, e trovare la cucina che profuma di biscotti rende tutto un po' più dolce e sereno. Per non parlare poi della gioia di papparsi questi deliziosi cookies al cioccolato ...!

Vi allego qui sotto la ricetta. Il procedimento è necessario a preparare per 6 biscotti grandi!

Il tempo necessario alla preparazione e cottura è di 30 minuti (super veloci)!

RICETTA CHIA CHOC CHIP COOKIES

Ingredienti:

10 g di semi di chia
120 g di farina di mandorle (io l'ho ottenuta tritando 120 g di mandorle fini fini con il mixer!)
2 cucchiai di burro d'arachidi
1 cucchiaio di miele (io ho usato quello di millefiori. L'importante è che sia abbastanza liquido!)
150 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente (per ottenere così le gocce di cioccolato!)
2 pizzichi di sale (a me piace metterne anche 3 perché amo il contrasto dolce-salato! Ma basatevi sui vostri gusti!)
1 cucchiaino di lievito

Procedimento:

accendete il forno a 180 °C - statico.
mescolate i 10g di semi di chia con 2 cucchiai di acqua. Lasciate riposare 5 minuti finché si gelatinizzano (voilà! uova di chia!)
versate in una terrina la farina di mandorle, il burro di arachidi, il miele, il lievito, il sale e le uova di chia e mescolate aggiungendo alla fine i pezzettini di cioccolato.
ricoprite una teglia con della carta da forno, e prendendo dell'impasto schiacciate con le mani dei dischi (6/7 cm di diametro). L'impasto potete assaggiarlo: essendo vegano non ha bisogno della cottura per essere mangiato! Aggiungete sale a piacimento!
infornate per 15 min: i biscotti devono risultare ben dorati.